Dip Maythé Méndez presenta iniciativa para fortalecer la regulación de los rastros de B.C.

Semanario Balún Canán/Mexicali. B.C.(SBC).– Esta mañana la Dip. Maythé Méndez presentó en el Congreso, la iniciativa de reforma al artículo 126 de la Ley de Desarrollo Agropecuario del Estado de B. C., que tiene por objeto fortalecer la sanidad e inocuidad de la carne que se ofrece para consumo humano y fomentar la certificación (TIF) en los Rastros municipales y privados. 



Méndez Vélez asegura que los rastros ó salas de matanzas son establecimientos que tienen por objeto el sacrificio de animales destinados para el consumo humano, por lo qué, su vigilancia, inspección y operación se encuentran encomendadas de forma concurrente a las autoridades federales, estatales y municipales, cada uno aplicando las disposiciones legales en el ámbito de su competencia y responsabilidad.



La carne para consumo humano que se produce en los rastros, está sujeta a una serie de requisitos de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentario, que deben cumplir, para que pueda ser comercializada en las tiendas, supermercados y restaurantes donde es ofrecida al consumidor final.



En la legislación local, tenemos qué, los rastros ó salas de matanzas se encuentra regulados para su inspección directa por la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural Estatal, por lo que con su cuerpo de inspectores, debe cerciorarse periódicamente, que los sacrificios de animales en los rastros o lugares autorizados para sacrificio, se efectúen previa comprobación, que se cumplieron los requisitos de procedencia legal y sanidad correspondientes de los animales. 

Que en los centros de sacrificio y establecimientos de procesamiento de bienes de origen animal, se promueva la obtención de la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), se cuente con un médico veterinario oficial o médico veterinario responsable autorizado para fines de control de bienestar animal, de vigilancia epidemiológica, otras medidas zoosanitarias y de buenas prácticas pecuarias



El objetivo de la iniciativa expresa la Diputada local, es proporcionar a la población, carne que reúna las condiciones higiénicas y sanitarias necesarias para su consumo, controlar la introducción de animales a través de su autorización legal, realizar una adecuada comercialización y suministro de carne para consumo humano, entre otros.

Finalmente Méndez Vélez expresó qué, legislar también es anticiparnos a riesgos y poner órden donde hace falta, especialmente en temas de salud y alimentación, no puede haber improvisación.